
Le storia delle frittelle veneziane
Dunque… quale sarebbe la storia di questo dolce carnascialesco? La storia delle frittelle risale alla seconda metà del ‘300 e la ricetta originaria è ancora conservata tra documenti dell’epoca in un documento di gastronomia, oggi custodito a Roma presso la Biblioteca Casanatense. La versione rinascimentale delle fritole (frittelle in veneziano) fu inserita negli appunti di cucina […]